Popis
Kōcha (紅茶) je japonské označení pro černý (červený) čaj. V dnešní době mnoho farmářů přidává do svého portfolia černý čaj. Charakterem je tento čaj podobný červeným čajům z Číny. Náš čaj vyrobil pan Furota z prefektury Kumamoto. Variety je Yabukita – moderní rezistentní odrůda, která v kombinaci s lehkou oxidací dává čaji ovocně‑květinový profil.
Vůně: intenzivní a atraktivní, s dominantními tóny sušených květin, kakaa, malin a vzácného koření.
Chuť: plná, atraktivní a sladká, s tóny ovoce (maliny, jahody), sušených květin, kakaa a koření, s dlouhým medově‑kořeněným dozvukem.
Doba sklizně: květen 2025
Oblast: prefektura Kumamoto, město Yamaga
Chuťový profil: čerstvé květiny, čokoláda, maliny
Tip na přípravu
– Gaiwan: 5 g, 100 °C, 10 sekund
– Konvička 500 ml: 5 g, 100 °C, 3 minuty
Země: Japonsko
