Popis
Tento čaj pochází z oblasti Anxi známé zejména díky čaji Tie Guan Yin, který se zde pěstuje od 19. stoleti.
Tato ne moc známá varieta, původně pochází z Fujianu. Vědci zkřížili Huang Dan 黄旦 a Tie Guan Yin 铁观音 a vytvořili Huang Guan Yin jako novou odrůdu, kterou pracovně označili číslem 105.
Tento rok jsme narazili na velmi zajímavý čaj z této variety ve vesnice Gande. Čaj je pěstován v organické kvalitě a zpracován metodou Tuō suān 拖酸, tzn. velmi pomalé a dlouhé zavadáni s pomalou oxidací, která dává čaji silnou, hlubokou vůni a velmi plnou chuť.
Vůně: intenzivní, velmi atraktivní s tóny čerstvých květiny, bobulového ovoce, vzácného koření a lučního medu
Chuť: atraktivní, středně plná s dominantními tóny čerstvých květin, jahod a exotického koření s dlouhým aftertastem.
Oblast: Anxi, Fujian
Sklizeň: jaro 2023
Země: Čína
